Gordona, Valchiavenna 20 Maggio 2001

 

l'ingresso dell'Osteria della Birra di Gordona

 

 

       

i prodotti della Valchiavenna in esposizione

 

ciccio alle spine

 

 

 

 

le foto dei gruppi

 

i piatti degustati oltre ai mitici pizzoccheri : 

formaggi : casera, mugnacca di Gordona, bitto 2000, ricotta di capra, misto capra, schimudin 

salumi : bresaola di Chiavenna, bresaola di cervo, filzetta, salame

la ricetta : pizzoccheri di grano saraceno, patate, verza, coste e salvia, casera, mugnacca e burro di Gordona

 

       

il maestro al violino.....di capra..!

 

la veduta dal locale 

 

 

la preparazione della füghiascia (focaccia) cotta sulla piotta fatta con polenta avanzata, farina, latte, sale e poi burro sul lato esposto al calore per ammorbidirne la crosta

 

       

 

 

per chi come Gabriele si č fatto una passeggiatina fra i boschi, questo č lo spettacolo che ha trovato 

(cascata torrente Boggia)

 

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