9 Maggio 2000
le birre degustate - note tecniche :
Arabeer Birreria De Dolle Esen Belgio
Alcool 7° vol. - alta fermentazione, dry hopping, non filtrata - Schiuma: fine e compatta - Colore : oro intenso - Olfatto: luppolo pungente e pepato, fiori freschi, mela verde, agrumi, citrico, chiodi di garofano, noce moscata, formaggio. - Gusto: parte anteriore della lingua- cedro dolce, agrumi sotto spirito, astringenza - ananas e pesca sciroppate, albicocca, pera - parte posteriore della lingua- citrico, luppolo pepato, senape - retrogusto molto lungo oltre i 20’’ Commento finale: nonostante il tenore alcolico elevato, non si manifesta un etilico dominante. Birra rinfrescante e complessa, ricca e al contempo beverina. - Abbinamenti: - formaggi anche erborinati, torta al limone.
le immagini della serata :
